Vino rosado David | Monastrell

CARACTERÍSTICAS

CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS: Procedentes de viñedos situados en terrenos de secano, calcáreos y pedregosos, muy pobres. Bajo el clima continental del altiplano en la Región de Murcia en el sureste de España. A una altitud entre los 600 y 900 metros.

ELABORACIÓN: Las uvas que tienen menor graduación, se recolectan desde principios de septiembre a finales de octubre, maceramos en frió las uvas durante 6 horas, sangramos y desmangamos el mosto fermentándolo a 18º.

• GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,00% Vol.
• ACIDEZ TOTAL: 5,5 gr/lt.
• AZÚCARES REDUCTORES: 3,8 gr./lt.
• SO2: 90 gr./lt.

APUNTES DE DEGUSTACIÓN: Rosa pálido de capa media, de bordes violáceos, aromas de intensidad buena con frutas rojas maduras y tropicales. De cuerpo medio sabroso y equilibrado redondo y agradable en su conjunto.

UN COMPAÑERO PERFECTO PARA: El arroz, la carne (el conejo, el pollo, etc.), las sopas de verduras, setas y hongos, el gazpacho, pescado azul (sardinas, clases de anchoa) a la ascua o el plato (la placa), asado de pollo, guisados de verduras.

PRESENTACIÓN: Bordelesa blanca de 29 cm. de altura de 750 cc, en cajas de 6 botellas.