Vino blanco David | Verdejo
ELABORACIÓN: Mediante el sistema de maceración en la fase inicial, controlando la densidad hasta su trasiego, posteriormente con maceración tradicional, con remontes del mosto escalonadamente, para obtener el máximo aroma y color, controlando su temperatura entre 20ºC y 25º C y temperatura en pasta entre 25º C y 30º.
4.95€ 4.45€
Información adicional
Dimensiones | 6 × 13 cm |
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Unidades | caja de 6 |
Dedicados a crear vinos
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos, con rendimientos máximos por cepa de 1,75 Kg.
ELABORACIÓN: Mediante el sistema de maceración en la fase inicial, controlando la densidad hasta su trasiego, posteriormente con maceración tradicional, con remontes del mosto escalonadamente, para obtener el máximo aroma y color, controlando su temperatura entre 20ºC y 25º C y temperatura en pasta entre 25º C y 30º.
- GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,00% Vol.
- ACIDEZ TOTAL: 5,2 gr/lt.
- ACIDEZ VOLÁTIL: 0,52 gr/lt.
- AZUCARES REDUCTORES: 3.5 gr/lt.
- SO2 TOTAL: 64 mg/lt.
CATA: Rojo púrpura de ribetes violáceos, aromas de buena intensidad con frutos rojos compotados, mentol y violetas. De cuerpo medio, sabroso y con sensaciones frutales muy agradables, equilibrada acidez y buena persistencia.
PRESENTACIÓN: Bordelesa verde de 750 ml en cajas de 12 botellas.
MARIDAJE: Arroces de carne ligera (conejo, pollo, etc.), sopas de verduras, setas y hongos, cremas calientes, gazpacho manchego, pescados azules (sardinas, boquerones) a brasa o plancha, asado de pollo, estofados de legumbres.
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